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PLos retzels son un tentempié popular durante todo el año, pero se hizo popular por primera vez como alimento de Cuaresma para los cristianos en el siglo VII. La palabra Pretzel deriva de una palabra alemana que significa "brazos pequeños". La forma retorcida de los pretzels pretende parecerse a dos brazos cruzados en oración. Hacer pretzels de Cuaresma es una forma de recordar que la Cuaresma es una época de oración.

Hornear pretzels de Cuaresma es también una oportunidad para compartir con los niños el verdadero significado que hay detrás del giro de un pretzel. Así, cada vez que coman un pretzel, podrán recordar la importancia de la oración.

Cómo los pretzels se convirtieron en una tradición de Cuaresma

Algunas tradiciones dicen que los primeros pretzels eran recompensas que los monjes daban a sus alumnos por recitar correctamente sus oraciones. Pero al final se hicieron populares por su sencilla lista de ingredientes. Los primeros pretzels se hacían sólo con harina, sal y agua. 

Los cristianos del siglo VII seguían normas estrictas sobre lo que podían comer durante la Cuaresma. La carne, los productos lácteos, las grasas y los huevos estaban prohibidos desde el Miércoles de Ceniza hasta la Pascua. Los pretzels podían elaborarse con ingredientes baratos que seguían las prácticas de ayuno de la época. Esto los hizo populares.

Era costumbre regalar pretzels a la gente del pueblo que era pobre en determinados días de la Cuaresma.

Hacer pretzels de Cuaresma en casa como recordatorio para rezar

Considera la posibilidad de hacer pretzels con tu familia o amigos durante la Cuaresma. Mientras preparan los pretzels, hablen de lo que la forma del pretzel simboliza: que la Cuaresma es un tiempo de oración. Pensad juntos en cómo podéis honrar la práctica de la oración. Antes de comer los pretzels, reza una oración. Agradece a Dios por la comida que tienes en tu mesa y pídele que cuide de los que sufren o tienen hambre. 

Al igual que hacían los cristianos en la Edad Media, puede considerar la posibilidad de regalar algunos pretzels.

Oración de la Cuaresma con pretzels

Querido Dios, te pedimos que bendigas estos pretzels que vamos a comer. Que cada vez que los comamos nos recuerdes que este es el tiempo de la Cuaresma, un tiempo de oración. Ayúdanos a recordar que debemos rezar por aquellos que necesitan nuestras oraciones cada día. Mantén tus brazos amorosos alrededor de nosotros, oh Dios, para protegernos. En nombre de Jesús, amén.

Receta de pretzels blandos al horno

Fuentes: Esta receta es una adaptación de las recetas de pretzels caseros de Alton Brown y también Sabroso.  

Pretzels blandos

Ingredientes

1 ½ tazas de agua caliente
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de sal
1 paquete de levadura seca activa
4 cucharadas (½ barra) de mantequilla sin sal, derretida
4 ½ tazas de harina (22 onzas)
10 tazas de agua
⅔ taza de bicarbonato de sodio
1 huevo batido y mezclado con 1 cucharada de agua

Pretzels blandos

Instrucciones

  1. Mezcla el agua, el azúcar, la sal y la levadura en un bol grande. Deje reposar la mezcla durante cinco minutos, hasta que la levadura empiece a florecer (debe parecer una capa de espuma en la superficie del agua).
  2. Añadir la mantequilla y la harina, y mezclar hasta que la masa esté suave como el satén.
  3. Tapar el bol y dejar reposar hasta que la masa doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  4. Precaliente su horno a 450 grados F y rocíe las bandejas para hornear con aceite.
  5. Hervir agua con bicarbonato de sodio en una cacerola grande.
  6. Divida la masa en ocho trozos. Formar cada trozo de masa en una cuerda de 24 pulgadas y luego torcerla en forma de pretzel.
  7. Sumerge cada pretzel en el agua hirviendo durante 30 segundos por cada lado antes de colocarlo en la bandeja.
  8. Pincela los pretzels con el lavado de huevo y espolvoréalos con sal.
  9. Hornear durante 12-14 minutos.
Fotografía de Grace Ruiter

Grace Ruiter cofundó Faithward y supervisó su crecimiento desde un pequeño blog hasta un ministerio que llega a más de 100.000-200.000 personas cada mes. Lleva haciendo demasiadas preguntas desde que empezó a hablar, y ahora no piensa parar. Aunque su curiosidad ha desafiado su fe a veces, también es la forma en que su relación con Dios ha crecido hasta donde está hoy. Puedes ponerte en contacto con Grace en graceruiterwrites@gmail.com.