Galletas y villancicos

"Galletas y villancicos" ha sido una tradición de Ford desde 1989, cuando servimos en Sudán, donde no había celebraciones públicas de Navidad y el azúcar y la harina escaseaban. Reunimos a unas cuantas personas, horneamos media docena de tipos de galletas con nuestra ración y tuvimos a 40 personas hacinadas en nuestro pequeño apartamento.

Esta tradición nuestra se ha ido adaptando a medida que hemos ido cambiando de ubicación. Siempre hay algo nuevo y diferente cada año, y el número de galletas ha crecido. Pero, en el fondo, la tradición siempre consiste en compartir el amor de Cristo con los demás.

¿Qué pasa con todas esas galletas que sobran? Las utilizamos para compartir el amor de Cristo con nuestros vecinos musulmanes, las personas necesitadas o los que están en la calle.

Receta destacada

Barras de caramelo

Esta receta es una de nuestras delicias favoritas para nuestro evento de Galletas y Villancicos.

Ingredientes

Corteza

1 ¾ tazas de harina
¾ de taza de mantequilla
⅓ taza de azúcar
¼ de cucharadita de sal

Llenado

1 lata de leche condensada azucarada (14 oz.)
⅓ taza de azúcar
1 taza de mantequilla
4 cucharadas de sirope Karo (2 cucharadas de oscuro y 2 de claro)

Topping

Barra de chocolate con leche de 8 oz.
2 cucharadas de mantequilla

Instrucciones

Mezclar los ingredientes de la corteza con una batidora de repostería. Presione en un molde enmantecado de 9 "x13". Hornee a 375°F durante 18-23 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Enfríe completamente.
Poner los ingredientes del relleno en un bol grande apto para microondas. Calentar en el microondas a 50% durante 4 minutos, removiendo cada 2 minutos. Mezclar bien y calentar en el microondas a 30% durante 12-18 minutos, removiendo cada 2 minutos, hasta que esté muy espeso y de color caramelo. Verter sobre la corteza enfriada y enfriar.
En una cacerola pequeña, a fuego lento, derrita la barra de chocolate con 2 cucharadas de mantequilla, revolviendo hasta que se derrita completamente. Extienda sobre el relleno enfriado. Refrigere hasta que el chocolate esté cuajado pero no duro, y luego córtelo en barras.

Esta receta y reflexión proviene de Misión global del ACR misioneros mientras comparten tradiciones navideñas de todo el mundo. Disfruta de estos otros sabores y tradiciones navideñas: